“栗林幸吉(目白 田中屋)アイラ島へ!へんぴな

場所にある蒸留所アードナムルッカンを紹

介(クレイジー・ジャーニー)”

 

 

みなさん、『クレイジー・ジャーニー』の

ウイスキー特集、ご覧になりましたか?

 

タイトルは“世界中のウイスキーにロマン

を馳せる男”でした。

私はとても勉強になりましたし、とても楽

しく番組を観ました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今回はその回の主人公『目白 田中屋』の栗

林幸吉さんがご紹介して下さった『アイラ

島』のへんぴな場所に建つ“未知なる蒸留

所”についてどんな所だったのご紹介です☆

 

☆この記事の目次♪

1,栗林幸吉さんが目差した“へんぴな場所の蒸留所”

2,“へんぴな場所に建つ蒸留所”へ遂に到着!!

3,『アードナムルッカン』はこだわりの詰った蒸留所

4,出荷前のウイスキーを樽ごと販売する理由は?

5,栗林幸吉さん、“バリンチ”に感動!!

6,今回のまとめ

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みなさんこんにちは☆

yo-mu-inkoです。

では早速、栗林幸吉さんのアイラ島の旅に迫

ります!

栗林幸吉さんが目差した“へんぴな場所の蒸留所”

今回、栗林幸吉さんがアイラ島にわざわざ足

を運んだ理由の一つが、この

へんぴな場所に建つ“未知なる蒸留所”を訪

れる事。

そこは“へんぴ”という事だけあり、

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そう、車で1日半もかかる場所にありました。

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まさしく周りには何もなく、本当に不便そうで

へんぴな場所。

そんな場所に目差す蒸留所が!!

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その目印がこの建物。

・・

蒸留所であるという目印は、“ピート”を燃や

した時の煙を逃がすための構造をした屋根が

目印。

その目印の屋根を発見。

遂に“へんぴな場所に建つ蒸留所”が。

“へんぴな場所に建つ蒸留所”へ遂に到着!!

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その蒸留所は『アードナムルッカン』。

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この蒸留所は2013年に創業したばかりの

新しい蒸留所。

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という事で、ウイスキーを出荷する為には3

年以上寝かす必要がある為にまだウイスキー

の販売はしていません。

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まだ誰も見た事も飲んだ事もないウイスキー

がそこにありました。

 

蒸留所に着くと早速オーナーと蒸留所所長が

お出迎え。

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オーナーのアレックスさん

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蒸留所所長のフレーザーさん。

栗林幸吉さんは早速、蒸留所の中へ。

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『アードナムルッカン』はこだわりの詰った蒸留所

この蒸留所では、原料の大麦にこだわり、自

社で収穫した麦を使用。

現代では原料のコストを下げる為に、他の土

地のものを使用するところがほとんど。

 

そんな中、『アードナムルッカン』では、大

麦の他、原料に使用するものはすべてこの土

地で穫れるものからウイスキーを作るという

こだわりよう。

 

またこの蒸留所は今まで訪れた蒸留所よりも

コンパクト。

中に入ると蒸留と熟成をする部屋は別々、と

いう事が普通の所を一体化。同じフロア内に

設置します。

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このように同じフロアにするということは、

オーナーが『ボウモア』の蒸留所に携わっ

ていた時に自ら培った知識がこういった事

を実現させるに至ったと栗林幸吉さんは語

ります。

 

確かに、経験が無ければ、今まで別々のフロ

アで行っていた行程を一つのフロアで実現さ

せるという事は考えつかないでしょう。

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奥へ入ると、出荷を待つ樽がぎっしり。

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そこにはもちろん初年度に樽に詰めたウイス

キーも眠っています。

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ディレクターが“LUCA PAPA ”というサインを発見。

これについて訪ねると

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ウイスキーを樽ごと販売しているとの事。

このサインはこの樽を購入した人の名前。

ここにあるウイスキーは最低でも7年間寝

かしてから販売するのだとか。

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出荷前のウイスキーを樽ごと販売する理由は?

なぜ事前に樽ごとウイスキーを販売するの?と

疑問に思った方もおられるのではないでしょう

か?

 

その理由はウイスキーを出荷するまでには、最

低3年は寝かしてから販売するとしなければな

りません。

 

という事は、出来たばかりの蒸留所では、そ

のウイスキーを出荷するまでの期間は販売出

来ない為に無収入に。

 

その期間の収入を補う為に、販売前にいわゆ

るパトロンに樽ごと購入してもらうといいま

す。

 

ウイスキーが私達の口に入るまでに最低3年

の時間が必要。栗林幸吉さんは、この事から

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“ウイスキーは時間を飲む飲み物”

と表現されます。

でもまさに、その通りですね。

『アードナムルッカン』の蒸留所をこの“へんぴな場所”に建てた

理由とは?

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