独創的な和菓子を生み出す、二人の和菓子職人、

稲葉基大さんと浅野理生さん。

今回【クロスロード】に出演のようです。

今までの和菓子のイメージを打ち破った和菓子とは?

そんな二人を調べてみましたよ♪

スポンサードリンク

プロフィールと経歴

稲葉基大

出典:http://www.sweets.or.jp

生年月日 1973年

出身地 東京都

資格 製菓技能士一級・製菓衛生士

 

ニューヨークで6年間の勤務を含め、約20年間

都内の老舗和菓子店「虎屋」で修行をして38歳で独立。

 

浅野理生

出典:http://blogs.glam.jp

生年月日 1973年

出身地 北海道

資格 製菓技能士一級・製菓衛生士・栄養士

 

京都にある「鍵善良房」や有名和菓子店で修行の後、

「虎屋」へ入社。

残念ながら、お二人についてはこれだけしかありませんでした。

では早速、稲葉基大さんと浅野理生さんがなぜこの創作和菓子店

「wagashi asobi」を開いたのか見ていきましょう。

創作和菓子店「wagashi asobi」を開いた理由は次のページへ